Recetas > Fondue de Carne Kobe con Salsas Variadas.
 

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Receta de la Casa Ixkati.
Fondue de Carne Kobe con Salsas Variadas.
 

Introducción.

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El fondue de carne es una opción deliciosa para compartir durante una reunión o cena especial. En esta receta, te mostraré cómo preparar un fondue de carne que presenta la carne Kobe, conocida por su excepcional sabor y ternura. Para realzar la experiencia, acompañaremos el fondue con una selección de salsas que elevarán los sabores de la carne. Nuestro surtido de salsas incluye salsa de mostaza, salsa de wasabi y salsa de soya. Sumergir la carne en estas salsas asegura que cada bocado esté lleno de explosiones de sabor.

 

Ingredientes.

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• 500 gramos de carne Kobe, cortada en trozos (los cortes adecuados incluyen solomillo o ribeye)

• 1 litro de caldo de carne (casero o preparado)

• 1 cebolla.

• 2 zanahorias.

• 2 tallos de apio.

• 2 puerros.

• Aceite vegetal para freir.

• Sal y pimienta al gusto.

 

Salsas Variadas.

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Salsa de Mostaza.

​

• 1 taza de mayonesa

• 2 cucharadas de mostaza

• 3 cucharadas de crema

 

Salsa de Wasabi.

​

• 2 cucharadas de pasta de wasabi.

• 1/4 taza de mayonesa.

• 2 cucharaditas de salsa de soya.

 

Salsa de Soya.

​

• 1/4 taza de salsa de soya

• 1 cucharada de azúcar

• 1 cucharada de vinagre de arroz

• 1 cucharadita de aceite de sésamo

 

 

Preparación.

Preparando el Caldo.

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Lava y pica el apio. Pela y pica las zanahorias y la cebolla. Corta los puerros a lo largo y lávalos para eliminar cualquier suciedad.

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En una olla grande, agrega las verduras picadas y el caldo de carne. Llévalo a ebullición, luego cocina a fuego lento durante al menos 30 minutos para infundir los sabores en el caldo. Cuela el caldo y resérvalo.

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Preparando las Salsas.

​

Para la salsa de mostaza, mezcla mayonesa, mostaza y crema en un bol hasta que esté suave y homogéneo. Mantén refrigerado.

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Para la salsa de wasabi, mezcla pasta de wasabi, mayonesa y salsa de soya en un bol pequeño hasta que estén bien combinados. Mantén refrigerado.

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Para la salsa de soya, combina salsa de soya, azúcar, vinagre de arroz y aceite de sésamo en un bol hasta que el azúcar se disuelva completamente. Mantén refrigerado.

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Preparando el Fondue.

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Corta la carne Kobe en trozos de aproximadamente 2-3 cm para un manejo fácil y una cocción uniforme.

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Calienta el caldo de carne en una olla de fondue a fuego medio-alto. Asegúrate de que el caldo esté caliente pero no hirviendo.

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Organiza los trozos de carne Kobe en una bandeja, listos para ser sumergidos en el caldo caliente.

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Disfrutando el Fondue de Carne Kobe con Salsas Variadas.

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Coloca la olla de fondue en el centro de la mesa, junto con las bandejas de carne y las salsas.

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Los invitados pueden usar un tenedor de fondue para sumergir un trozo de carne en el caldo caliente durante unos segundos hasta que se cocine a su gusto.

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Luego, sumergen la carne cocida en una o más de las salsas preparadas, como la salsa de mostaza, salsa de wasabi y salsa de soya, para agregar aún más sabor y variedad a cada bocado.

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Recuerda, la carne Kobe es de alta calidad y sabor excepcional, ofreciendo una experiencia culinaria única.

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¡Disfruta de este delicioso Fondue de Carne Kobe con Salsas Variadas con tus seres queridos! Se puede acompañar con guarniciones como pan, papas o vegetales al vapor para completar el festín. ¡Buen provecho!

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Nota: Asegúrate de seguir las precauciones de seguridad al usar una olla de fondue caliente. Mantén la olla lejos de los niños y ten cuidado al manejar utensilios de cocina calientes.