Carpaccio Kobe con trufa y aceite
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Carpaccio de Carne Kobe con Trufa y Aceite de Oliva.
El Carpaccio de Carne Kobe con Trufa y Aceite de Oliva es una receta elegante y llena de sabor que combina los intensos y delicados sabores de la carne Kobe, las trufas y el aceite de oliva virgen extra. A continuación, proporcionaré una descripción detallada de cómo preparar esta receta paso a paso.
Antes de empezar, es importante mencionar que la carne Kobe es una variedad de carne de alta calidad y exquisito sabor, conocida por su ternura y marmoleo. Si no tienes acceso a carne Kobe, puedes usar otro corte de carne de calidad similar, como el solomillo.
Aquí está la receta para el Carpaccio de Carne Kobe con Trufa y Aceite de Oliva.
Ingredientes.
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400 gramos de carne Kobe (o solomillo).
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Aceite de oliva virgen extra.
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Trufas frescas o láminas de trufa.
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Sal marina.
Pasos a seguir:
Preparación de la carne.
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Coloca la carne en el congelador durante unos 30 minutos para facilitar el corte en rodajas finas.
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Retira la carne del congelador y, usando un cuchillo afilado, corta la carne en rodajas muy finas. Para obtener los mejores resultados, puedes usar una cortadora de carne o un cuchillo de chef afilado.
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Dispón las rodajas de carne en un plato grande de modo que se solapen ligeramente.
Añadiendo aceite de oliva.
Rocía generosamente las rodajas de carne con aceite de oliva virgen extra. El aceite de oliva realzará el sabor de la carne y añadirá su propio aroma y textura suave.
Asegúrate de que todas las rodajas de carne estén cubiertas con aceite de oliva.
Añadiendo láminas de trufa.
Añade láminas de trufa fresca sobre las rodajas de carne Kobe. Las trufas son un hongo aromático muy valorado conocido por su intenso sabor y aroma. Puedes usar un rallador o un cuchillo afilado para obtener láminas finas de trufa.
Distribuye las láminas de trufa uniformemente sobre la carne, asegurando que cada rodaja tenga una cantidad suficiente.
Sal marina.
Espolvorea suavemente sal marina sobre el carpaccio de carne Kobe y trufa. La sal realzará los sabores y añadirá un toque de textura a la receta.
Asegúrate de sazonar el carpaccio al gusto, considerando que la carne Kobe puede ser ligeramente salada por sí misma.
Presentación y servicio.
Una vez que hayas añadido todos los ingredientes al plato, puedes adornar el carpaccio con elementos adicionales si lo deseas, como rúcula, copos de parmesano o aceite extra de trufa.
Sirve el Carpaccio de Carne Kobe con Trufa y Aceite de Oliva como un elegante plato principal o como un aperitivo gourmet.
Recuerda, esta receta es solo una guía básica, y puedes adaptarla según tus preferencias.
